Üretim Hikayemiz: Orhangazi ve Aile Tarifi

TarhanaTerapi, Bursa Orhangazi'de aile tarifiyle, katkısız geleneksel tarhana üreten bir aile işletmesidir. Şu anda 1 kg pamuk torba geleneksel tarhana satışı vardır; acılı ve bebek/çocuk dostu versiyonlar istek üzerine hazırlanır.

TarhanaTerapi'nin tarifi, Orhangazi'de üç nesil boyunca kurulan sofralardan geliyor. Üretim, Bursa Orhangazi'deki Gedelek Köyü Mevkii'ndeki aile atölyesinde yapılır. Hamur, aile tarifine göre yoğrulur; ince açılır ve güneşte/hava akımında kurutulur.

Amaç, market rafında uzun süre dayanması için işlenmiş bir çorba tozu değil; anne mutfağındaki gibi ekşimsi ve katkısız bir tarhana üretmek. Bu yüzden koruyucu, renklendirici ve aroma verici kullanılmaz. Ürünler nefes alan pamuk torbalarda paketlenir.

Üretim bilgileri

• Üretim yeri: Gedelek Köyü Mevkii No: 28, Orhangazi / Bursa
• Üretim: yoğurma, ince açma ve güneşte/hava akımında kurutma
• Ana malzemeler: taş değirmen buğday unu, köy yoğurdu, domates, kapya biber, az miktarda nohut unu
• Katkı: koruyucu, renklendirici ve aroma verici yok
• Satış: Türkiye geneli kargo, 1-3 iş günü